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El restaurante Oyster se transformará en ‘Murph’s BBQ’ en el siempre cambiante Sparkman Wharf

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TAMPA, Fla. (WFLA) – Uno de los “restaurantes de contenedores” de Sparkman Wharf está adquiriendo un nuevo aspecto, transformándose en lo que se convertirá en una deliciosa barbacoa.

Boat Run Oyster Company pasará a ser Murph’s BBQ, tanto propiedad como operada por SaltBlock Hospitality . El nuevo restaurante abrirá para el servicio de almuerzo al mediodía del 19 de enero.

La nueva ubicación ofrecerá un menú bastante diferente, según el cofundador Scott Roberts, quien llama a su restaurante: “barbacoa simple, de buena calidad y sin lujos”.

“Vamos a ser carnes de calidad de ahumado lento, cerdo desmenuzado, pechuga al estilo de Texas, pollo picado, en algunos ahumadores muy agradables y personalizados que tenemos y sirviéndolos junto con acompañamientos simples, tan clásicos macarrones con queso, repollo, frijoles horneados, todo hecho en casa “, dijo.

Roberts dijo que el nombre del nuevo concepto tiene un valor sentimental para él. Los cofundadores querían abrazar el espíritu de ser amigable con los perros en Sparkman Wharf.

“Una cosa que es realmente genial y en realidad es nuestro homónimo, es que Murph lleva el nombre de un cachorro muy especial. En realidad, uno de los perros de mi infancia, y era una especie de leyenda”, dijo Roberts.

La ubicación ofrecerá golosinas para perros hechas desde cero

Aunque el espacio de los contenedores está cambiando los conceptos, desde pelar ostras hasta fumar BBQ, el cofundador Ryan Conigliaro explicó que ningún empleado se quedará sin trabajo y está listo para enfrentar la nueva transición.

“Al relanzar este nuevo concepto, nuestro equipo es muy talentoso, ya han recibido capacitación cruzada en diferentes facetas de lo que hacemos en Saltblock Hospitality”, dijo Conigliaro. “Nuestro equipo realmente se ha quedado [with] nosotros con todo lo que está sucediendo actualmente este año y ciertamente disfrutamos de todos los miembros de nuestro equipo. Están entusiasmados con eso, tienen una gran energía”.

Los fanáticos de Boat Run Oyster Company no tienen que preocuparse por perderse sus ostras, según Conigliaro, vivirá a través del lado de catering y eventos de la compañía de SaltBlock.

“Puede tener nuestros carritos de ostras disponibles en eventos, ya sea en su boda o en un evento privado, o tenemos diferentes ventanas emergentes en restaurantes de toda la comunidad”, dijo.

Bromeó que “puede haber algunos anuncios en el futuro”.

Boat Run Oyster Company fue un restaurante de contenedores fundador cuando Sparkman Wharf abrió al público en 2018.

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