TAMPA, Fla. (WFLA) – La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) emitió un aviso de seguridad para restaurantes y minoristas de Florida, advirtiendo que un lote reciente de ostras puede estar contaminado.
En un aviso emitido el 20 de octubre, la FDA dijo que su contraparte canadiense, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), analizó ostras cosechadas por Future Seafoods, Inc. y encontró E. coli y salmonela.
Las ostras se cosecharon el 10 de octubre y se vendieron a establecimientos en Florida, Massachusetts, Maryland, Maine, Pensilvania y Virginia. Future Seafoods, Inc. no ha emitido un retiro del mercado, pero se recomienda a los restaurantes que desechen las ostras y se insta a los consumidores a no comerlas.
“La FDA está esperando más información sobre la distribución de las ostras cosechadas y continuará monitoreando la investigación y brindando asistencia a las autoridades estatales según sea necesario”, afirma el aviso de seguridad de la FDA.
La CFIA está investigando la causa de la contaminación de las ostras.
Síntomas de la infección por salmonela o salmonelosis
Los alimentos contaminados con salmonela y E. coli pueden verse y saber normales, pero la FDA advierte que pueden causar enfermedades graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados.
En la mayoría de las personas infectadas con salmonela, los síntomas comienzan a aparecer en aproximadamente 12 a 72 horas. La enfermedad resultante, la salmonelosis, provoca diarrea, fiebre y calambres abdominales. En casos graves, las personas pueden desarrollar fiebre alta, dolores, dolores de cabeza, letargo, sarpullido o sangre en la orina o las heces, lo que requiere atención médica.
La salmonelosis suele durar de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, según la FDA.
Síntomas de la infección por E. coli
La infección por E. coli y salmonela produce síntomas similares, según la FDA, pero algunos tipos de bacterias E. coli también pueden causar una infección potencialmente mortal.
Después de comer alimentos contaminados, los síntomas pueden aparecer desde unos pocos días hasta nueve días después. Generalmente, las personas infectadas con E. coli experimentan fuertes calambres estomacales, diarrea, fiebre, náuseas y vómitos.
Según la FDA, las infecciones graves pueden causar diarrea con sangre y afecciones potencialmente mortales, como insuficiencia renal o el desarrollo de presión arterial alta, enfermedad renal crónica y problemas neurológicos. Otras infecciones pueden no causar síntomas o pueden resolverse sin tratamiento en cinco a siete días.
Debido a que los síntomas varían desde náuseas hasta enfermedades potencialmente mortales, la FDA insta a cualquier persona que sospeche que puede haber sido infectada con E. coli a hablar con su médico. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son más susceptibles a enfermedades graves.
Cualquier persona que crea que se enfermó después de comer alimentos contaminados en un restaurante debe presentar una queja ante la FDA e informar la enfermedad como un evento adverso.
