TAMPA, Fla. (WFLA) – Un edulcorante artificial común se vinculó con tasas más altas de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte, según una investigación de la Clínica Cleveland.
El edulcorante se llama eritritol.
Los investigadores dicen que el aditivo es uno de los edulcorantes artificiales más comunes y un “ingrediente muy popular” en los alimentos que se comercializan para la pérdida de peso y el control de la diabetes.
Según la clínica, el eritritol es aproximadamente un 70% tan dulce como el azúcar y se produce a través de la fermentación del maíz. Una vez ingerido, el cuerpo metaboliza pobremente el eritritol y lo transporta al torrente sanguíneo, donde eventualmente sale del cuerpo principalmente a través de la orina.
Si bien el cuerpo crea naturalmente cantidades bajas de eritritol, se puede acumular una ingesta adicional en el cuerpo.
Los investigadores dicen que los edulcorantes artificiales, como el eritritol, son reemplazos comunes del azúcar de mesa en alimentos bajos en calorías, bajos en carbohidratos y “cetogénicos”.
Los productos que contienen eritritol y están etiquetados como “sin azúcar” a menudo se recomiendan para personas con obesidad, diabetes o síndrome metabólico y personas que buscan formas de controlar su consumo de azúcar o calorías.
“Las mismas personas a las que se dirigen los alimentos que contienen eritritol son las mismas personas que ya tienen un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares”, dijo Stanley Hazen, MD, PhD y autor principal del estudio. “Así que esto es muy preocupante”.
En el estudio, los investigadores observaron a 4000 personas en los Estados Unidos y Europa. Descubrieron que los participantes con niveles más altos de eritritol en la sangre también tenían un riesgo elevado de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte.
Para confirmar sus hallazgos, los investigadores agregaron eritritol a las plaquetas de sangre entera y plaquetas aisladas, que funcionan agrupándose para detener el sangrado. Sin embargo, los grumos también pueden contribuir a la formación de coágulos de sangre, dijo la clínica.
La prueba reveló que “el eritritol facilitó la activación de las plaquetas y la formación de un coágulo”. Los estudios preclínicos también revelaron que los alimentos que contenían eritritol aumentaban la formación de coágulos.
“Los edulcorantes como el eritritol han aumentado rápidamente en popularidad en los últimos años, pero es necesario realizar una investigación más profunda sobre sus efectos a largo plazo”, dijo el autor principal Stanley Hazen, MD, Ph.D., presidente del Departamento de Cardiovascular. y Ciencias Metabólicas en el Instituto de Investigación Lerner y jefe de sección conjunta de Cardiología Preventiva en la Clínica Cleveland. “La enfermedad cardiovascular se desarrolla con el tiempo, y la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Necesitamos asegurarnos de que los alimentos que comemos no sean contribuyentes ocultos”.
Los autores señalaron que el estudio tenía varias limitaciones, incluido que los estudios de observación clínica demuestran asociación y no causalidad. También recomiendan hablar con un médico o un dietista certificado para obtener más información sobre las opciones de alimentos saludables que puede tomar.
El estudio fue parcialmente financiado por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre y la Oficina de Suplementos Dietéticos, ambos de los Institutos Nacionales de Salud
