Experto en asadores dice ‘te lo estás perdiendo’ si nunca has cocinado esta comida sorprendente

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‘You’re really missing out’ if you’re not grilling this fruit for dessert, according to Elizabeth Karmel. (Getty Images)

(NEXSTAR) – Si las hamburguesas y los perritos calientes se están volviendo monótonos y mundanos, lo que realmente necesitas para asar son un montón de plátanos.

Elizabeth Karmel, la chef galardonada también conocida como la “Chica de la parrilla”, dice que los plátanos se encuentran entre sus comidas favoritas para asar, en parte porque son un postre rápido y fácil, pero también porque son engañosamente decadentes.

“Si nunca asas un plátano a la parrilla, realmente te lo estás perdiendo”, dice Karmel. “Es perfecto si amas todos los sabores de los plátanos, pero no quieres usar una libra de mantequilla y hacer un gran lío”.

Según Karmel, asar un plátano le da una mayor profundidad de sabor y solo un toque de humo.

“Córtelos horizontalmente, déjeles la piel y espolvoree con azúcar de canela y un poco de sal marina”, recomienda. “Ase con la carne hacia abajo a fuego directo hasta que vea las marcas de la parrilla, aproximadamente dos minutos … lo suficiente para dorar el azúcar”.

Una vez caramelizados, Karmel voltea los plátanos con la piel hacia abajo y continúa asando hasta que la cáscara se separa de la pulpa. Entonces, está listo para servir.

“Combínalo con un poco de helado de vainilla, échale un trago de bourbon … Nunca, nunca decepciona”.

Para aquellos que esperan algo más sabroso, Karmel también compartió su método favorito sin complicaciones para asar maíz dulce de verano.

“Mi forma favorita de cocinarlo es remojar el maíz, la cáscara y todo, en el fregadero durante 15 a 30 minutos. Dale un buen batido y ponlo directamente sobre las rejillas de cocción a fuego medio alto, humeando por todos lados ”.

Asar maíz dentro de su cáscara, agrega, ayuda a mantener tiernos los granos. El vapor que sale de la seda de maíz contribuye al sabor, dice ella.

“Cuando esté listo, simplemente saque la cáscara, se vuelve resbaladizo como un silbato”.

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