TAMPA, Fla. (WFLA) – El chocolate oscuro, ese alimento básico dulce y salado para millones de personas en todo el mundo, puede tener un lado como su nombre lo describe: “oscuro”, según una investigación publicada por Consumer Reports.

Los científicos de la organización de defensa sin fines de lucro analizaron recientemente 28 marcas populares de barras de chocolate oscuro, incluidos productos de Dove, Hershey’s y Traders Joe’s, y encontraron rastros de “metales pesados peligrosos” en todos ellos.

Los investigadores encontraron que las barras de chocolate oscuro contenían cadmio y plomo, dos metales pesados relacionados con una serie de problemas de salud en niños y adultos.

La exposición a largo plazo incluso a pequeñas cantidades de metales pesados puede provocar una variedad de problemas de salud y representa el mayor riesgo para las mujeres embarazadas y los niños pequeños porque los metales pueden causar problemas de desarrollo, afectar el desarrollo del cerebro y conducir a un coeficiente intelectual más bajo, según Tunde Akinleye, investigadora de seguridad alimentaria de Consumer Report que dirigió el estudio.

“Pero existen riesgos para las personas de cualquier edad”, dijo Akinleye. “La exposición frecuente al plomo en adultos, por ejemplo, puede provocar problemas en el sistema nervioso, hipertensión, supresión del sistema inmunológico, daño renal y problemas reproductivos”.

Para el estudio, los investigadores probaron una combinación de marcas, incluidas las más pequeñas, como Alter Eco y Mast, y las más conocidas, como Dove y Ghirardelli.

Para 23 de las barras, comer solo una onza por día pondría a un adulto por encima de un nivel que las autoridades de salud pública dicen que puede ser dañino para al menos uno de esos metales pesados.

Si bien la mayoría de las barras de chocolate en las pruebas de CR tenían niveles preocupantes de plomo, cadmio o ambos, cinco de ellas tenían niveles relativamente bajos en ambos.

“Eso demuestra que es posible que las empresas fabriquen productos con cantidades más bajas de metales pesados y que los consumidores encuentren productos más seguros que disfruten”, dijo Akinleye.

Consumer Reports utilizó el nivel de dosis máxima permitida (MADL, por sus siglas en inglés) de California para el plomo (0.5 microgramos) y el cadmio (4.1 mcg) porque no existen límites federales para la cantidad de plomo y cadmio que pueden contener la mayoría de los alimentos. La organización dijo que eligió el nivel de dosis de California porque es el más protector disponible.

A continuación se muestran los porcentajes de MADL suministrados en una onza de cada chocolate:

Opciones más seguras

Marca Nombre del producto Cantidad de plomo Cantidad de cadmio
Mast Chocolate oscuro orgánico
80% Cacao
14% 40%
taza de chocolate Chocolate oscuro delicioso orgánico
70% cacao
33% 74%
Chirardelli Chocolate oscuro Intenso
86% Cacao
36% 39%
GhirardelliIntense Dark Chocolate Twilight Delight
72% Cacao
61% 96%
Valrhona Abinao Chocolate Oscuro
85% cacao
63% 73%

Alto en Cadmio

Marca nombre del producto Cantidad de plomo Cantidad de cadmio
Beyond Good Chocolate oscuro puro orgánico
70% Cacao
42% 112%
Beyond Good Chocolate oscuro puro orgánico
80% Cacao
42% 138%
Equal Exchange Chocolate Extra Oscuro Orgánico
80% cacao
45% 120%
lindt Excelencia Chocolate Oscuro
70% Cacao
48% 116%
Scharffen Berger Chocolate extra amargo
82% Cacao
49% 136%
Alter Eco Blackout clásico de chocolate oscuro orgánico
85% cacao
49% 204%
Pascha Chocolate oscuro muy oscuro orgánico
85% cacao
68% 253%
Dove Promesas de chocolate oscuro más profundo
70% cacao
74% 112%

Alto en Plomo

Marca Nombre del producto Cantidad de plomo Cantidad de cadmio
Tony’s Chocolonely Chocolate Oscuro
70% Cacao
134% 28%
Lily’s Chocolate extra amargo
70% Cacao
144% 42%
Godiva Chocolate oscuro exclusivo
72% Cacao
146% 25%
Chocolove Chocolate amargo fuerte
70% Cacao
152% 60%
Lindt Excelencia Chocolate Negro
85% Cacao
166% 80%
Endangered Species Chocolate oscuro audaz + sedoso
72% Cacao
181% 31%
Trader Joe’s Chocolate negro
72% Cacao
192% 36%
Hu Chocolate negro simple orgánico
70% cacao
210% 56%
Chocolove Chocolate negro extremo
88% Cacao
240% 83%
Hershey’s Chocolate Especial Oscuro Ligeramente Dulce 265% 30%

Alto en Plomo y Cadmio

Marca Nombre del producto Cantidad de plomo Cantidad de cadmio
Theo Oscuro puro orgánico
70% Cacao
120% 142%
Trader Joe’s El chocolate del amante del chocolate oscuro
85% cacao
127% 229%
Theo Chocolate negro puro extra oscuro orgánico
85% Cacao
140% 189%
Lily’s Chocolate extremadamente oscuro
85% Cacao
143% 101%
Green & Black’s Chocolate oscuro orgánico
70% cacao
143% 181%

Si bien el informe mostró algunos productos con niveles relativamente altos de metales pesados, el chocolate oscuro es ampliamente conocido por sus posibles beneficios para la salud, gracias a estudios que sugieren que su rico suministro de antioxidantes puede mejorar la salud del corazón y otras afecciones. El chocolate oscuro también contiene un nivel más bajo de azúcar.