CDC: 16 personas enfermaron y una sufrió insuficiencia renal tras brote de E. coli relacionado con mezcla para pasteles

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Chef hands making a batter for delicious muffins in the kitchen. (Credit: Getty)

( WJW ) – Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades están investigando después de un “brote multiestatal” de infecciones por E. coli relacionadas con la mezcla para pasteles.

Según los CDC, 16 personas de 12 estados han sido infectadas con la misma cepa de E. coli entre el 26 de febrero de 2021 y el 27 de julio de 2021.

De las 16, siete personas fueron hospitalizadas y una desarrolló insuficiencia renal.

De las ocho personas entrevistadas por los funcionarios de salud, seis informaron haber probado o comido masa cruda hecha con la mezcla para pastel. También informaron que compraron diferentes variedades y marcas de mezcla para pasteles.

Los que se enfermaron tienen entre 2 y 73 años, con una mediana de edad de 13, y todos son mujeres. no se han reportado muertes.

El CDC dice que el número real de personas enfermas es “probablemente mucho más alto que el número informado” y podría extenderse a otros estados.

Según los CDC, la masa de pastel cruda contiene gérmenes dañinos como E. coli, que se eliminan solo cuando la masa se hornea o se cocina. Los CDC instan a que las personas sigan prácticas seguras de manipulación de alimentos al hornear y cocinar con mezclas para pasteles, harina y otros ingredientes crudos como los huevos.

La FDA está llevando a cabo una investigación de rastreo para determinar dónde las personas enfermas compraron la mezcla para pasteles y para determinar una marca o instalación de producción común.

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