Los pavos serán un 24% más caros este Día de Acción de Gracias, según estimaciones del informe

Tampa Hoy

(Getty Images)

SALT LAKE CITY ( KTVX ) – Se espera que este Día de Acción de Gracias, la reunión de la familia para una cena de pavo consuma más fondos que en años anteriores.

Según los datos recopilados por American Farm Bureau , el costo de un pavo en 2021 ha aumentado un 24% con respecto al año pasado, con un precio promedio de $ 23,99 por un pavo de 16 libras.

Si bien la atracción principal de la comida navideña tuvo el mayor aumento en el costo en comparación con el año pasado, no es el único artículo que se espera que sea más caro. Una porción de cuatro libras de jamón cuesta en promedio $ 1.71 más, y otras ofertas como conchas para pastel, mezcla para pastel de calabaza, papas Russet, panecillos y arándanos, vieron un repunte.

En el lado positivo, se estima que el relleno es aproximadamente 52 centavos más barato en comparación con el año pasado, dice el American Farm Bureau.

Farm Bureau, que ha estado haciendo su encuesta sobre el costo de la cena de Acción de Gracias desde 1986, dice que se espera que el costo promedio de un banquete de pavo casero para 10 personas cueste $ 53.31 en 2021, un aumento del 14% con respecto a la tarifa promedio de 2020 de $ 46.90 .

Cortesía de American Farm Bureau Federation

Veronica Nigh, economista senior de Farm Bureau, dice, como era de esperar, que la pandemia continua y los problemas de la cadena de suministro en los Estados Unidos se han combinado para crear un aumento en los precios de la cena.

“Varios factores contribuyeron al aumento en el costo promedio de la cena de Acción de Gracias de este año”, dijo Nigh en un comunicado de prensa de la Oficina. “Estos incluyen interrupciones dramáticas en la economía y las cadenas de suministro de los Estados Unidos durante los últimos 20 meses; presión inflacionaria en toda la economía; dificultad para predecir la demanda durante la pandemia de COVID-19; y una alta demanda mundial de alimentos, en particular carne “.

A pesar del aumento en los costos generales, el informe afirma que los consumidores que aún no han traído un pájaro a casa para prepararse para el gran día del jueves podrían terminar pagando menos. Los datos del Servicio de Comercialización Agrícola del USDA muestran que el precio anunciado del pavo comenzó en $ 1.07 por libra en la semana del 5 al 11 de noviembre antes de caer a 88 centavos por libra la semana siguiente.

Dependiendo del tamaño de su pavo de Acción de Gracias, es posible que se esté quedando sin tiempo para descongelarlo en el refrigerador, que es el método más seguro, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Para este método de descongelación, el USDA recomienda dejar aproximadamente 24 horas por cada 4 a 5 libras de ave. Entonces, un pavo de 16 libras requerirá alrededor de cuatro días de refrigeración. Una vez descongelado, el pavo deberá cocinarse en dos días.

La descongelación adecuada es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, pero si ya es demasiado tarde para llevar a su pájaro al refrigerador, hay otros dos métodos disponibles: en agua fría o en el microondas. Ambos métodos requieren cocinar el ave inmediatamente después de descongelarla.

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